Aus der Wurzel gewonnener Saft, Pulver oder Rohkost wird in den Ursprungsländern innerlich und äußerlich verwendet. In der Wurzel kommen Senfölglykoside vor – sie sind der Grund für den scharfen, meerrettichähnlichen Geschmack. Daher wird die Wurzel häufig zerrieben und als Würzmittel verwendet. Da die Rinde der Wurzel toxisch ist sollte die Wurzel zuerst geschält werden.
Die Wurzel eines jungen Moringabaumes
Eine Nahaufnahme einer Moringawurzel
Eine Moringawurzel auf unserem Feld
Projektleiter Harald Seibel beim ausgraben eines Moringabaumes
Get Social